在分切雞肉時，小心不要把肉上的脆皮剝掉。使用刀鋒從頂部快速切開。
BALMUDA廚房團隊
表皮酥脆可口、內裡鮮嫩多汁，有了BALMUDA The Plate Pro，就能做出完美的雞排。單純美好的滋味，從派對聚會到日常餐點都很適合。由於是採用低溫慢烤，因此可以一邊開心用餐、一邊製作搭配的煎炒蔬菜。
BALMUDA廚房團隊
材料1塊
| 雞腿肉 | 1 件 |
| 鹽 | 雞肉重量的1%（公克） |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
作法調理時間 約25分鐘
- 將溫度調節旋鈕設定為180°C，加熱烤盤。
- 將雞腿肉的兩面都灑上鹽與黑胡椒。
- 將橄欖油淋上已加熱的烤盤。
- 將雞腿肉以雞皮朝下的方向放上。
- 一邊以鏟子按壓，一邊慢烤10～15分鐘。
Point
·頻繁擦拭雞肉冒出的油脂以減少油煙。
·若開始出現附著的焦垢，可以移動燒烤的位置。
- 待雞皮變成焦黃色之後，翻面再烤5分鐘。
- 在烤盤上切分完成即可享用。
