材料
| 柳橙原汁 | 200克 |
| 無鹽奶油 | 25克 |
| 粗砂糖 | 25克 |
| 柳橙片(切成半月狀) | 適量 |
怎麼做
- 將柳橙片以外的材料都放入小鍋中，煮至軟化黏稠狀。
- 將柳橙片加入步驟1的材料中。
- 以料理夾等工具，將烤好的可麗餅皮與步驟2製成的醬汁混合，裝盤即可享用。
BALMUDA廚房團隊
想做出在可麗餅店吃到的柔軟餅皮嗎？ 藉由BALMUDA The Plate Pro精準的溫控功能，就能做出這樣薄而柔軟的口感。以糖及奶油製作的原味能品嚐到餅皮的滋味，也能加上喜歡的水果與冰淇淋一起享用。
BALMUDA廚房團隊
材料可麗餅皮 約10片份
材料
| 低筋麵粉 | 80克 |
| 粗砂糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 2 顆 |
| 牛奶 | 160克 |
| 融化的奶油 | 20克 |
| 沙拉油 | 適量 |
| 鹽奶油 | 適量 |
|
粗砂糖（或個人偏好的砂糖） |
適量 |
| 糖粉 | 少許 |
準備
- 將低筋麵粉、粗砂糖、蛋放入盆中，再將牛奶分3次倒入，以攪拌器攪拌均勻。
- 加入融化的奶油攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時。
作法調理時間 約20分鐘
- 將溫度調節旋鈕設定為160°C，加熱烤盤。
- 將沙拉油均勻淋在烤盤上，以湯匙舀起1杯份的餅皮麵糊放上，再以T字棒延展鋪平，或使用湯匙做成薄圓型。
Point・使用可麗餅專用的T字棒能做得更薄。使用前要先將T字棒以水沾濕。
・由於上桌時還會折起餅皮，所以就算形狀不完美也沒關係。
- 待呈現些微焦色之後，以抹刀等工具將餅皮翻面， 繼續烤約1分鐘。
Point・從餅皮邊緣迅速以刀子提起，就能成功翻面。
- 以料理夾等工具夾起鹽奶油，塗抹均勻之後撒上粗砂糖。
Point・可以依照個人口味喜好，將粗砂糖換成紅糖或蔗糖。
- 將餅皮對半折起，接著再一次對半折起。
Point・在烤下一個餅皮之前，先以配件的鏟子將烤盤清理乾淨。
- 重複步驟2～5，烤出所需要的餅皮數量，裝盤後撒上糖粉。可依照個人口味喜好準備檸檬搭配，完成後即可享用。
由於BALMUDA The Plate Pro沒有凸起的邊緣，因此能夠從側邊伸入抹刀等工具。施展身手華麗迅速地翻面，彷彿成為了可麗餅店老闆。
