讓客人欣賞依照喜好調整熟度的烹調過程。
切分時也別忘了露出牛排的剖面，可以讓氣氛更加熱烈。
BALMUDA廚房團隊
表面焦香、內裡軟嫩的3分熟。有了BALMUDA The Plate Pro，就能實現媲美牛排館的完美火侯。
重點是要根據牛排的厚度判斷燒烤時間。今晚就試著親手做出晚餐的主菜吧！
BALMUDA廚房團隊
材料 1片份
| 牛肉（2cm厚） | 1 片 |
| 鹽 | 牛肉重量(g)的1% |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
作法調理時間 約10分鐘
- 將溫度調節旋鈕設定為200°C，加熱烤盤。
- 將牛肉的兩面都抹上鹽與黑胡椒。
- 將橄欖油淋上已加熱的烤盤
- 將牛肉放上烤盤，兩面分別烤1分鐘。
- 將牛肉的側面輕輕壓在烤盤上大約1分鐘，直到每一面側面都呈現微焦的顏色。
- 將牛肉移至容器中放置3分鐘。
Point・將牛肉放置靜待時，可以用配件的鏟子去除烤盤上殘留的焦垢，讓最後烤出的成果更美觀好看。
- 將牛肉再度放上烤盤，兩面分別烤45秒。
- 最後，兩面再分別烤30秒，並在烤盤上切分完成即可享用。
