BALMUDA廚房團隊
讓經典菜單變得更加美味。如果你使用“Salamander炙燒模式”，可以讓家庭料理更上一層樓。
雖然表面是美味的焦棕色，但裡面的食材並沒有煮過頭，所以通心粉和醬汁仍然很濃稠，蝦子仍然有飽滿的口感。您可以品嚐到餐廳的正宗味道。
BALMUDA廚房團隊
材料2人份
| 通心粉 | 50克 |
| 白醬* | 360克 |
| 蝦仁 | 80克 |
| 高湯粉 | 1克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 碎起司 | 70克 |
白醬材料（輕鬆製做的量）
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 奶油（無鹽） | 30克 |
| 牛奶 | 300cc |
| 鹽 | 適量 |
| 月桂葉 | 1 張 |
*可用市售產品代替。
如何做白醬
- 過篩一下低筋麵粉。
- 將奶油放入平底鍋中，用小火將其融化。加入步驟1中的麵粉，炒約5分鐘，小心不要燒焦。
- 將牛奶加熱至60℃左右，一點點倒入步驟2的鍋中。充分混合以避免結塊。
- 加入月桂葉，小火加熱約 5 分鐘。加鹽調味。
作法調理時間 約40分鐘
- 按照指示煮通心粉。
- 將白醬和蝦仁放入鍋或煎鍋中，加熱（中火約 10 分鐘）。
- 在步驟 2 中加入清湯粉、黑胡椒和煮熟的通心粉。
- 準備兩個耐熱容器，慢慢倒入後撒上起司絲。
- 將耐熱容器放入烤麵包機中烘烤。（經典模式250℃ 5-6分鐘）
- 切換模式並完成燒烤，直到獲得所需的燒烤痕跡（Salamander 炙燒模式，約 1 分鐘）
