BALMUDA廚房團隊
大拼盤是聚會不可或缺的重要腳色！裝在大盤子上，帶有繽紛色彩還有淡淡番紅花香味的海鮮飯絕對會讓人印象深刻！
在享用每個食材的同時，還可以擠入大量的檸檬，更加清爽！
BALMUDA廚房團隊
材料4-6人份
材料
| 米 | 2杯 |
| 橄欖油 | 1又1/2湯匙 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蝦 | 6尾 |
| 蛤蜊（需先吐沙） | 200克 |
| 花枝 | 1/2 杯 |
| 雞肉 | 150克 |
| 小番茄 | 6顆 |
A（番紅花水）
| 溫水 | 50毫升 |
| 番紅花 | 兩撮 |
B（調味料）
| 水 | 300毫升 |
| 白酒 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1又1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 些許 |
| 檸檬 | 1件 |
| 香菜 | 適量 |
作法調理時間 約70分鐘
- 預熱烤箱。將溫度設定為230°C，定時器5分鐘（預熱時間：約10分鐘）。
- 將材料A（番紅花水）放入碗中，攪拌均勻，靜置約15分鐘以顯色。
- 將洋蔥和大蒜切碎。將蛤蜊吐完沙後洗淨，將去內臟的花枝切成圓圈狀。將雞肉切成一口大小的小塊。把小番茄的莖去掉，切成四等分。
- 將米、洋蔥、大蒜和橄欖油放入碗中。
- 將步驟 4 鋪平在提供的烤盤上，然後在預熱至 230°C 的烤箱下層烤架上烘烤 5 分鐘。
- 取出步驟5，加入A（番紅花水）和B（調味料），稍微鋪平，然後依序放入雞肉、小番茄、花枝、蛤蜊、蝦子。
小提示：保持門關閉，以防止烤箱內部溫度下降。 - 將烤盤放入已加熱的烤箱下層，以230°C烘烤30分鐘。烤好後，將其留在烤箱中餘熱10分鐘。
- 用切碎的巴西里葉和檸檬片裝飾即可食用。
