準備的重點

1. 首先要安排換氣的方法，
   讓油煙味能輕易散去。

   開始烹調之前，要先確保空氣流通，避免油煙味留在室內。除了開窗、開抽風機之外，也能將循環扇朝窗戶的方向吹會更加有效。

   

2. 設定適當的溫度能減少油煙

   參考下表的建議，根據食材設定最適合的烤盤溫度。以最適當的溫度烹調有助於減少油煙。若不確定適合的溫度為何，亦可先從200°C開始嘗試。達到設定的溫度之後，溫度調節旋鈕旁的POWER燈號將會從閃爍轉為恆亮。

   烹調溫度建議

   溫度	料理示例
   220℃	烤肉、章魚燒※、炒麵※
   200℃	牛排、大阪燒(關西風)、海鮮、蔬菜、漢堡
   180℃	雞腿排、大阪燒（廣島風）、煎餃、蒜香炒飯※
   160℃	美式鬆餅、可麗餅

   ※使用BALMUDA The Plate Pro 原廠配件（另外販售的產品）之平底烤盤、章魚燒烤盤烹調時的溫度標準。

   

   機身側面也標有最佳設定溫度的建議。

3. 準備便利清潔用品

   除了鏟子、筷子等每次烹調都會用到的器具之外，也可以先準備好折成小方形的廚房紙巾，用於擦拭烤盤中食材的水份或油脂。搭配料理夾使用將更加方便且不沾手。還能在附近預先備妥小垃圾桶，用完的廚房紙巾就能直接丟入。