故事

BALMUDA The Toaster的成功之路、發想原點可追朔20年前。因為某種想法而開始產品開發,過程中亦有意外發現。就讓親眼見證過程的我直接為您介紹。

BALMUDA代表 寺尾玄

1991年 西班牙 龍達城鎮

我17歲那年高中休學後,開始了流浪之旅。我花了一年的時間,獨自一人在地中海沿岸旅行,沿著西班牙,意大利和摩洛哥。那是快樂、寂寞、刺激無法忘懷的旅行。旅程的第一天,我從日本啟程後中間不斷換乘火車、巴士最後徒步,終於到了終點站龍達。心情緊張無法入睡,疲憊不堪又挨餓的我。發現街角飄來的香氣,我朝著香氣的方向尋找,發現是一家當地的麵包店。他們分享剛烤好的麵包給當時不懂西班牙語的我,咬下第一口的當下,我不由自主流下了眼淚。緊張疲憊,帶著希望與不安的心情下吃到香氣濃厚的麵包時,所有複雜的情緒皆拋諸腦後,那香味與味道至今都無法忘懷。

傾盆大雨下的BBQ

那是發生在2014年5月。我們在公司附近的小金井公園舉辦了BBQ大會。那天從早上就開始下雨,出乎意料的傾盆大雨。雖然有想過取消活動,但我還是決定如期舉行,因為這會成為大家難忘的回憶。每個人衣服濕透仍一邊烤肉的光景,真的是很美好的回憶。

那時開發團隊拿了吐司過來,將吐司放在肉旁炭烤。那吐司的味道幾乎接近完美。表面很酥脆內裡仍保有水分。為了重現當時的味道,開始了BALMUDA The Toaster的研發。

我從第二天就開始進行實驗。但是,它根本無法複製。是炭火不對?是火的距離不對?還是烤爐不對?不斷地反覆試驗著,此時有人說話了: 「那時有下很大的雨吧?」沒錯,答案就是水。

協助BALMUDA The Toaster研究開發,是位於吉祥寺每天都大排長龍的知名烘培坊。開發團隊在商店剛開幕時光顧,在品嘗到剛出爐的麵包時,被其美味驚豔,到廚房參觀時發現,那裡使用的不是瓦斯而是使用帶有蒸氣功能的電窯,可以對其進行精細控制。令我們驚訝的是,如何利用電和水的力量製作出真正美味的麵包。同時,我們也對自己的想法充滿信心。

協助BALMUDA The Toaster研究開發,是位於吉祥寺每天都排隊長龍的知名烘培坊。開發團隊於開店時光顧,首先品嘗剛出爐的麵包,被其美味驚嚇,接下來則是到廚房參觀。那裡使用的不是瓦斯而是使用精準的控制有蒸氣功能的電窯。利用電氣與水力,就能做出美味的麵包的光景,對此我們深感驚訝。同時也產生了靈感。

2000種類的設計

隨著技術團隊依原理開始原型製作,設計團隊也開始考慮將設計商業化。起初進行的是用自由思考來發展構想。 我們提出了一個想法「美味的東西應該從何處來?」他不僅是創新,應該也要融合傳統。 我們從大量提案中篩選出一些與主題較符合的提案,圍繞並探索這些提案。最後選擇並設定出原型的基本提案,配合技術團隊同步提出商品設計的大方向及位置。 設計團隊為了BALMUDA The Toaster,提出2000多個提案。包括草圖和顏色。

無止境的實驗

根據設計團隊製作出的試作機,開始軟體的調整。烤箱內的大小、反射板角度及加熱管位置有所變化,烘烤也會跟著產生變化。此外,吐司模式、起士吐司模式、法國麵包模式、可頌麵包模式的模式開發,為了優化這些模式並實現最佳烘焙效果。我們總共進行了1000個小時的烘焙實驗。

NT$ 7,900 (含稅)

顏色:黑,白,奶茶
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