楓糖法式吐司

創始於2014年,店名由WU(姓氏)+Unique (獨一無二)而成,代表著熟於我們的風格,主廚吳宗剛Tim於2013年至巴黎Ferrandi (費杭迪高等廚藝學校)國際班,密集訓練半年,以第一名畢業,並進入米其林三星餐廳Ledoyen 實習,在高壓的環境下,學習各種新的技巧,開拓眼界。 回國後,決定與來自澳門的太太一起開設一間法式甜點工作室,提供兩人在巴黎所見所聞,希望把我們在法國鍾情的甜點文化帶回台灣,每天製作的新鮮甜點,使用高品質原料,無任何添加物,運用天然當季食材,製作出一個個經典的法式甜點,巧妙加入主廚生活經驗中的發想,成為獨一無二的甜點,更重要的是,是我們所喜愛的食物,與大家分享。

WUnique Pâtisserie

材料2人份

鮮奶油 150g
蛋黃 一顆
細砂糖 20g
香草莢 1/3根
吐司 2片
楓糖漿 20g

 

作法調理時間 270 分鐘

  1. 製作蛋奶液(先將蛋黃與糖拌勻,再加入鮮奶油)。
  2. 浸泡吐司於蛋奶液中4小時以上。
  3. 使用平底鍋將吐司兩面煎至黃金色。
  4. 放進烤箱(起士吐司模式烤4~5分鐘)。
  5. 依個人喜好淋上楓糖漿即可。
BALMUDA The Toaster
顏色:黑,白,灰

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