BALMUDA The Toaster 使用方法

BALMUDA The Toaster可配合麵包種類設定烘烤方式,製作出最高雅的美味。另外,亦可如烤箱一般地烤麻糬以及焗烤料理。

STEP 1 放進麵包

與一般的烤箱相同,打開烤箱門後放進麵包。一片的話放置中間,複數的話則並排。

成功烘培之訣竅?

吐司裡有分成「頭」與「底」。例如山型吐司上端山型的部分為頭部、四角型吐司因為袋裝狀態朝天花板面則為頭部。將頭部放置烤箱前頭烘烤的話,就可烤出色澤均一的吐司。

法國麵包若烤箱內的尺寸剛好,則可完整加熱、烘烤後切片時中間亦可呈鬆軟狀態。

容納高度限制為多少?

烤網與爐火距離約7cm。爐火太過靠近會烤焦,因此麵包高度為5.5cm內為最佳烘培狀態。會產生砂糖及油分而黏著鐵片的麵包容易烤焦,需注意。

成功烘培之訣竅

STEP 2 加水

烤箱上方有裝置給水口,請利用專用5cc杯一次一杯。傳統模式無須加水請直接使用。

麵包片數及種類不同會影響水量嗎?

麵包的厚度及大小,片數不同5cc的分量仍然不變。5cc杯內的倒水線為大約值。無須在意水量的多寡,就可輕鬆地測量水量。

傳統模式請不要倒入水

傳統模式因不會產生蒸氣,若倒入水將會讓鍋爐積水。

STEP 3 選擇模式

依模式的選擇,完成度也會不同。可以依照個人期望調整模式,讓成品更加美味。

吐司

吐司、起士吐司模式、它的特點是在金黃色表面上烘焙到焦黃。

吐司
模式

\ 兩面酥脆 /

表裡面皆可烤的酥脆。對半切的貝果或者英式馬芬亦可適用。

起司吐司
模式

\ 上火強 /

上火調整為強火,除了起司吐司可適用,於上方放置食材的食譜,披薩、蔬菜水果吐司亦可適用。

再次烘烤

再次烘烤時將內餡完全加熱,因表面完成度不同,共有2種模式。

法國麵包
模式

\ 不烤焦 /

表面不上焦色,內餡完全加熱。法國麵包、螺形麵包、餐包馬芬最適合。

可頌麵包
模式

\ 表面酥脆 /

內餡完全加熱,表面酥脆。適合丹麥系列以及司康麵包,菠蘿麵包也適用。

小提醒

再次烘烤方法請參考再次烘烤頁面

傳統模式

與一般烤箱使用方式相同,可選擇3種火力。

溫度變化的測量

※室溫溫度為20℃時,會因室外溫度有些許溫差。

160℃

160℃的加熱下,約3分鐘,適用在熟食的加熱或者點心製作。

200℃

200℃的加熱下,約3分鐘,因不易烤焦,適合焗烤的加熱。

250℃

250℃的加熱下,約1.5分鐘,強火模式適合烤麻糬及焗烤。

STEP 4 設定時間

轉動右側時間鈕,指示燈就會亮起。只要轉向設定想要的時間即可開始動作。

依片數及厚度改變時間設定比較好?

無須改變。在每次烘培時都會計算烤箱內溫度,厚切兩片吐司溫度不易升高、或者是薄切溫度易升高等問題都有事先考量並在過程中調整。
機器上手了解自己的熟成的喜好程度後,在每次使用時可設定「常用模式」。

如何烤冷凍麵包?

冷凍之下直接放進烤箱,設定適合麵包種類的模式,時間則設定在比一般常溫麵包多1~2分鐘即可。
麵包冷凍會比起冷藏來的美味,建議當日吃不完的麵包使用冷凍保存。

STEP 5 使用完畢後

清潔保養是依使用頻率可做次數調整。每天使用時約一周一次,偶爾使用時污漬、麵包屑托盤及烤箱內擦拭即可。

烤網、鍋爐蓋、給水槽皆可拆除。

關於產品疑問、使用方法、修理等諮詢請洽諮詢窗口。

0800-255-123

※ 受理時間:10:00~18:00,六日、國定假日除外

BALMUDA The Toaster
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